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      冷凍冷藏之外的保鮮歷程

      來源:成云保鮮科技?????發布日期:2018-04-07 09:58?????分享按鈕??分享?????加入收藏??加入收藏?????關注:

      冷柜出現伊始,對人類的食物保鮮起到了很大的作用,使人類擺脫了使用高鹽高糖、風干等儲存食物的方式,在冷柜冰箱出現其后的一百三十年間,似乎保鮮技術又陷入了停滯。

      首先,冷柜是使用低溫來達成保鮮效果的,在低溫情況下,食物的細菌能夠被有效的抑制其生長速度,保持新鮮,但這種新鮮并不能維持太久。過于低溫固然能夠殺死細菌,但也會破壞食材的風味,因此,溫度不能過低。這種冷鮮貯藏方式稍稍的延長了食物的保鮮時間,但并未延長太多。

      水產類保鮮

      冷凍保存食物是將溫度降低至比冷藏更低的溫度,極度的低溫殺死了細菌,讓食物的保存時間大大延長,但冷凍的缺點也很明顯。冷柜將食物冰結,食材中的水分子結冰膨脹,刺破食物的細胞膜。因此如肉類解凍的時候,會有血水流出,流失的不止是血水,還有食物中的鮮味物質的營養,所以,冷凍保存食物固然長久,但其風味遠遠不如新鮮食材。在社會日益發展的今天,冷凍食品的口感已經遠遠不能滿足人們的需要。

      水果保鮮

      為了尋找更好的保鮮方式,科學家們將目光投向了靜電波,靜電波和負離子之間有著說不清道不明的關系。靜電波在保鮮技術上的運用,體現在方方面面。

      科學家們發現,靜電波保鮮能夠讓食材中的水分持續活躍,在冷藏狀態下維持著“依舊活著”的狀態,因此能夠大大延長保存時間,以三文魚為例,冷鮮保存時間甚至能夠延長一倍之久。

      三文魚保鮮

      而在冷凍狀態下,靜電波讓水分子聚成團狀,不會產生有著尖刺形態的水分子,細胞膜未被刺破,所以在靜電波影響下,食物解凍時損耗能夠大大減少。

      冰結晶

      成云DENBA技術就是使用靜電波保鮮的技術,根據大量實驗數據對比。完全達到了延長食品保鮮期的效用。

      其中,成云DENBA技術在冷藏冷凍,食品保鮮,解凍等方面,都完全達到了最好的保鮮效果,成云DNEBA技術,將會在低溫保鮮之外,再次掀起保鮮的革命。成功解決人類一百三十年來無法解決的保鮮難題!

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      本文標簽:冷凍冷藏之外的保鮮,海鮮保鮮,水產品保鮮
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