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      牛肉保鮮技術不達標被強行銷掉100噸牛肉

      來源:成云保鮮科技?????發布日期:2017-11-29 14:11?????分享按鈕??分享?????加入收藏??加入收藏?????關注:

        牛肉保鮮技術不達標被強行銷掉100噸牛肉,100噸牛肉被銷是什么概念?為什么會被銷掉,這對于供應商來講是多大的經濟損失,而這種事情就發生在廣東湛江,100噸的牛肉因為儲藏衛生條件不達標而被強制銷掉!牛肉保鮮技術背后牽扯出的食品衛生安全應當再次引起我們牛肉供應商的重視!

      牛肉保鮮技術不達標被強行銷掉100噸牛肉
        尤其是當前隨著全國各地天氣開始降低,牛肉火鍋在全國各地的持續消費已經和往年一樣,給牛肉供應商帶來了非常巨大的商機,而在的黨的十九大報告中,“習近平主席明確提出,“實施食品安全戰略,讓人民吃得放心”。 食品安全問題已經成為新的消費觀念,牛肉供應商們更應該迎合當前消費大趨勢,在牛肉食品安全方面做好功夫,讓各項衛生條件符合市場標準。

        在前不久發生在湛江的牛肉被銷事件中,其中就提到了衛生條件不達標正是由于在運輸和儲藏的過程中,凍干牛肉出現變質導致。為什么凍干的牛肉會出現變質呢?

        新鮮牛肉進行凍干,即使不考慮處理工藝殺菌技術等因素,在進行冷凍速凍的過程中,普通的冷凍方法,在進入0°以下時,會出現結冰,冰晶會呈現棱角形狀,并且細胞停止活動,細菌隨著運輸時間的推移而滋生,普通的冷凍技術并沒有抑制細菌的功能;尤其是在解凍后,由于冷凍中形成的棱角形冰晶,解凍時其會刺破牛肉的細胞壁,導致營養液的流失,口感也會出現大幅度的變化。

        因為牛肉保鮮的技術導致一系列的問題,這并不是我們大部分牛肉供應商愿意看到的,也在努力尋找各種方法解決,然而經過成云電霸大量不間斷的實驗測試,傳統的冷庫冷凍效果并不如意,尤其是在長途運輸的過程中,更難以保存牛肉的口感和新鮮度,為此我們投入了技術資源精力,為全國各地的牛肉供應商客戶們提供了完整的技術解決方案,如果您正好有這方面的需求,現在可以猛戳《牛肉保鮮解決方案》。

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      本文標簽:牛肉保鮮技術,牛肉解凍
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