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      食品保鮮成為良品鋪子押注海味休閑零食的掣肘

      來源:成云保鮮科技?????發布日期:2017-11-27 14:18?????分享按鈕??分享?????加入收藏??加入收藏?????關注:

        食品保鮮成為良品鋪子押注海味休閑零食的掣肘,休閑零食已經成為電商平臺上的熱銷產品,而作為電商平臺知名休閑食品品牌的良品鋪子,為了取得差異化競爭優勢,開始押注海鮮口味的休閑零食,但是食品保鮮技術一直是制約休閑零食的掣肘。

         因為海味休閑食品要用到的海鮮水產原料在運輸和儲藏的過程中必須考慮到保持口味的問題,我們必須清楚地認識到電商平臺上消費者對休閑食品的味蕾是非常敏銳的,口味的好壞可以直接決定休閑食品品牌商的知名度和銷量,雖然休閑食品的海鮮原材料基本都會經過深加工,一來方便包裝,二來方便保存,但是深加工過的海鮮同樣需要考慮保鮮難題。

         我們以良品鋪子推出的鮑魚休閑零食為例,這款海鮮休閑零食是聯合獐子島集團股份有限公司推出來的,非常受年輕人的歡迎,口味微辣新鮮,在天貓電商平臺的售價達到35g/盒,120元!而在生產源頭上,必須經過復雜精細的深加工,一款鮑魚休閑零食必須經過捕撈、儲藏、加工(去殼、去臟、取肉)、保存、運輸等環節,幾乎每一個環節都必須嚴格把控好保鮮質量,保鮮措施做得好壞,直接決定鮑魚原材料的原生口味。

         因此海鮮產品的食品保鮮,正是順應當前消費需求,消費者從過去的注重保存時間,已經轉變成更加注重海鮮的新鮮度,尤其是隨著現代物流時效的提高和跨境電商的發展,“海鮮要新鮮”,已經成為消費者潛意識里的首選,保鮮技術沒有攻克,始終是制約海味休閑零食的掣肘!如果您需要了解海鮮水產行業的保鮮解決方案,猛戳《水產海鮮保鮮解決方案》。

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      本文標簽:鮑魚保鮮,食品保鮮技術
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