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      保鮮技術行業如何應對松茸內銷的大幅增長?

      來源:成云保鮮科技?????發布日期:2017-11-27 14:20?????分享按鈕??分享?????加入收藏??加入收藏?????關注:

         隨著國內消費者的飲食升級,以往出現在高端消費市場的松茸開始走進普通消費者群體,再加上外匯的不穩定性,外貿出口相關優惠政策的取消,以往大量的松茸出口,竟然被內銷逆襲,開始走進尋常百姓家,那么作為保鮮技術行業,應該如何應對突然增長的內銷松茸的儲藏保鮮問題呢?

      新鮮松茸

         在成云電霸走訪了廣州和佛山一些銷售松茸的線下商超之后,大部分的超市在保存松茸的時候都是采用風幕柜,無論是風幕柜還是工作臺,在冷藏狀態下,把溫度調到松茸的最佳冷藏溫度0~2度,甚至5度,松茸的保鮮期也僅僅是在3~5天;而目前國內大多數廠家設計的時候,采用的是保存功能,國內的廠家對具有保鮮技術功能的冷藏工作臺大部分還沒有成熟的概念和技術,這就意味著傳統的保存松茸設備是無法滿足銷售需求的,松茸的保鮮時間越長,對商超和批發的經濟效益就越大,尤其是在錯季銷售的時候!

         而隨著普通消費者對松茸食用的了解,在挑選松茸的時候,都懂得變質松茸的表現特征可以從表面顏色發黃、肉質松弛無彈性的肉眼觀察中判斷出來,尤其是冷凍再解凍過的松茸,口感會變酸,營養成分流失過多,因此松茸的儲藏保鮮盡量采用冷藏方式,相關原因可以猛戳這里《保鮮松茸菌用冷藏還是冷凍方法好?》。

         無論是線下商超的零售、松茸源頭批發,成云電霸都有專業的松茸保鮮儲藏解決方案,如果您需要了解具體解決方案的,可以參考《松茸菌保鮮解決方案》。

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      本文標簽:保鮮技術,松茸保鮮
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