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      別人的松茸如何保鮮成為了G20峰會供應商?

      來源:成云保鮮科技?????發布日期:2017-10-16 09:49?????分享按鈕??分享?????加入收藏??加入收藏?????關注:

         每年的杭州G20領導人峰會都會引起全世界的關注,在這個足以影響世界新一輪經濟政治走向的峰會上,國宴從來都是各大媒體捕捉的熱點新聞,那么作為屢次入選國宴菜譜的野生松茸,為什么各國領導人都喜歡吃松茸,它又有著如何保持新鮮口感的技術方法?

      G20峰會上的松茸清雞湯

         野生松茸是松櫟等樹木外生的菌根真菌,具有強精補腎,健腦益智和抗癌等多種作用,但是必須同時具備水份和陽光充足的條件才會出土,任何的工業污染和人工干預都會導致松茸無法生長,生存條件非??量?,產量最大的是四川地區、品質最好的是西藏地區、名氣以香格里拉最大。

        松茸的主產區并不靠近杭州,按照松茸的生物特性,遠距離的運輸必然會導致松茸營養成分的流失,G20作為國際級別的峰會,即使從采摘、包裝儲藏到運輸的時間能夠嚴格控制在48小時之內,可是作為從事線下實體批發、電商的大多數行業來講,48小時之內銷售我們的庫存畢竟是少數的情況!面對儲藏保鮮有什么更好的辦法嗎?
      野生松茸

         現在大部分的客戶都是采用冷凍的方式來儲藏松茸,將松茸急凍的確能夠延長保鮮時間,但是冷凍的時候會結冰,冰晶的生物結果是類似梅花棱形的,它的棱角會在解凍的時候刺破松茸的細胞膜,從而導致營養成分會大幅減少,口感會變酸,顏色發黃,水份流失特別多;根據成云電霸松茸保鮮實驗結果,如果要保持口感,儲藏松茸是不宜采用冷凍技術的,具體原因可以戳這里《保鮮松茸菌用冷藏還是冷凍方法好?》。

         所以要保持松茸的口感和營養成分,盡量選擇冷藏的方式,而且是直冷,直冷冷藏效果要比風冷冷藏效果好,可以戳這里《儲藏保鮮松茸用直冷還是風冷冰箱好?》了解兩者的區別。

         目前國內無論是冷庫、還是冰箱冷柜,仍然是停留在保存功能的階段,保鮮功能已經成為緊迫的需求,儲藏保鮮松茸尤其如此,但是如果重新采購具備保鮮功能的設備,成本高昂,影響經濟效益,針對目前的這種情況,成云電霸推出便攜式的保鮮技術設備,傻瓜式安裝,只需要用包裝袋扎好電路板和線路即可,可以廣泛加裝在各種冷柜、冰箱和冷庫中。如果您有保鮮效果數據和解決方案方面需求的,可以直接聯系我們的全國免費電話4008-010-682。

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      本文標簽:G20峰會,野生松茸保鮮,保鮮技術設備
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