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      制造一個完全抑菌的保鮮環境-熟食保鮮更進一步

      來源:成云保鮮科技?????發布日期:2018-03-23 09:28?????分享按鈕??分享?????加入收藏??加入收藏?????關注:

      熟食品是即食的食品,所涵蓋的范圍及其廣闊。從食材到制作方式都覆蓋了方方面面,在制作此類食品時,手法要比其他食品種類更復雜。而在熟食品中,至關重要的就是制作途中的殺菌處理了,其保質期的長短往往都和處理工序有關。

      熟食品的處理往往都有著一套完整工藝流程,在制作完成后,實質保質期還是不盡人意,在經過各種高溫或者低溫的處理后,食品的營養和口感也會流失,甚至在繁瑣的加工過程里,也會不經意間污染食品,造成食物變質。

      處理方式多種多樣,以用頗多調料來腌制或鹵制的食品,亦有以高溫或低溫處理后的熟食品,這些年來也開始用真空等方式處理。一方面,這些處理方式固然延長了熟食品的保鮮時間,另一方面,熟食品的風味也損失了不少。

      在市場銷售中,熟食品最主要的競爭優勢便是風味上佳,便捷新鮮。使用更多的調料和高溫處理很容易導致食物喪失原先的美味,為了保持熟食品的風味,現今制作完畢的熟食品在運輸或貯藏中一般都會處于低溫冷藏環境,這樣能夠最大程度的保持食物的美味,也能在一定程度上延長熟食的保鮮時間。從這個角度看,將熟食品冷藏似乎能夠完全解決其保鮮難題了,但事實真的是如此嗎?

      我們必須明白很重要的一點,低溫環境讓熟食中的細菌減慢了繁殖速度,可是冷藏環境并不能絕對讓熟食中的細菌停止繁殖。細菌的繁殖在冷藏低溫環境下仍然在進行著,但冷凍又容易讓熟食失去自身原有的風味,因此熟食品的保鮮難題仍舊存在——那便是冷藏并不能長期保鮮,冷凍并不能保持原先風味。

       

      低溫并不能完全殺死細菌,但有方法讓細菌主動離開熟食品。經過細致的觀察,我們發現,細菌在某些環境下會主動原理那個環境,首先,便是高溫和低溫的環境,但這種環境很明顯是不利于熟食品的保存的,而其次,便是有靜電波共振的、更為復雜的環境了。

      成云保鮮技術從這個角度入手,它能夠發射出水分子激活電波,讓能夠影響到的環境內的水分子都隨之而共振,這種共振并不能殺死細菌,但這種共振足以讓細菌厭惡,從而主動遠離成云保鮮設備所能影響到的范圍。

      這種水分子激活電波并不能讓細菌永遠的離開,細菌的環境適應能力及其強悍,細菌在一段時間的低落后仍舊會復發,但成云保鮮設備影響的時間足以在熟食品保鮮環境掀起革命,讓熟食品的保鮮時間延長至不可思議的地步!

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      本文標簽:熟食保鮮,完全抑菌的保鮮環境,制造一個完全抑菌
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